رانے روایتی پکوانوں کو بھی نئے طریقوں سے بنایا جاتا ہے۔دہی بھلے،آلو چنے ،فروٹ چاٹ، پکوڑے، سموسے،کچوری اور مختلف جوسز اور شیکس خاص طور پر افطار کا ضروری حصہ شمار ہوتے ہیں۔ان کے ساتھ ساتھ اب بہت سے نئے نئے پکوان بھی دسترخوان پر سجنے لگے ہیں۔ ان میں سے چند پکوانوں کی ریسیپیز توجہ فرمائیں۔
دستر خوان کی شان۔۔۔ افطار کے پکوان
میکرونی رول
اجزاء۔
میکرونی۔ ایک کپ
چیڈر چیز(کش کیا ہوا)۔1 کپ
پیاز(باریک کٹی ہوئی)۔ ایک عدد(درمیانہ)
ہری مرچ(باریک کٹی ہوئی)۔ 5-4عدد
گرم مصالحہ (پاؤڈر ) ۔1چائے کا چمچ
نمک۔ حسب ذائقہ
ہرا دھنیا(باریک کٹا ہوا)۔ حسب ذائقہ
انڈے۔ دو عدد
بریڈ کرمز۔ حسب ضرورت
میدہ ۔حسب ضرورت
تیل۔ تلنےکیلئے
ترکیب۔ میکرونی کو فوڈ پرسیسر میں ڈال کر اچھی طرح گرائنڈ کر لیں۔ چیڈر چیز، ہری مرچ، پیاز، ہرا دھنیا کو بھی ساتھ ہی گرائنڈ کر لیں۔ ایک بول میں اس مرکب کو ڈالیں۔ اس میں نمک، کالی مرچ پاؤڈر گرم مصالحہ پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔ ہتھیلی پر ہلکا سا تیل لگا کر ان کو رولز کی شکل دیں اور ریفریجریٹر میں 20-15منٹ کے لئے رکھ دیں۔ انڈے پھینٹ لیں ان کو پہلے میدے، پھر انڈے پھر بریڈ کرمز میں اچھی طرح رول کر لیں۔ تیل گرم کریں اور رولز کو تیل میں ڈیپ فرائی کر لیں۔ گولڈن ہونے پر نکا لیں۔ ٹماٹو کیچپ کے ساتھ سرو کر یں۔